CRIANÇAS PODEM CONSUMIR GELÉIA REAL?

Sim. As crianças podem consumir até 150mg/dia, isto corresponde a metade da dose de um adulto. 

Quando a criança possui menos de um ano de idade, essa dose deve ser menor e misturada ao mel, leite, chás ou em sucos naturais. 

Se for usar  a geleia real liofilizada deve-se usar apenas uma cápsula por dia.

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COMO USAR A GELÉIA REAL

A geléia real, quando consumida in natura, deve ser ingerida na quantidade equivalente a metade de uma espátula que normalmente acompanha o produto, ou seja, corresponde a 500mg. 

Essa quantidade deve ser consumida diariamente em jejum, e para que haja melhor absorção, deve ser colocada em baixo da língua e aguardar até que o produto seja totalmente  absorvido. 

A geléia real também pode ser ingerida com o mel, ou adicionada em sucos naturais, uma boa opção é o suco de laranja, limão, ou água de coco. Mas, nada impede de que seja diluída em água filtrada, aproximadamente em 100ml de água.

Também existe a versão em cápsulas, possuem as mesmas qualidades nutricionais que a geléia real em natura. Pode ser consumida diariamente duas cápsulas em jejum pela manhã.

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A GELEIA REAL É UM MEDICAMENTO?

A geleia real não é um remédio, trata-se de um alimento produzido pelas abelhas.

Ricamente concentrada em nutrientes naturais a geleia real atua como estimulante das defesas naturais do organismo, melhora da imunidade, e contra doenças, especialmente aquelas causadas pelo envelhecimento das células. 

Ajuda a combater o stress, a fadiga profunda, anemia, e também na redução dos níveis de colesterol, é um ótimo revigorante físico e mental grande tônico dos músculos e dos nervos.

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COMO A GELEIA REAL ATUA NO ORGANISMO?

Ao começar a usar a Geleia Real, você notará profundas mudanças no funcionamento do seu organismo, devido aos nutrientes, e vitaminas presentes em sua composição.

Destacamos, a seguir, alguns de seus principais benefícios, confira!

Eliminação do cansaço físico e mental – por ser 100% pura, a Geleia Real contém: proteínas, vitaminas e sais minerais que fortificam seu organismo.

Normalização do apetite – age em todo o organismo, equilibrando as funções gástricas.

Ativação das funções cerebrais – a Geleia Real atua diretamente sobre o sistema nervoso, mantendo o cérebro jovem, propiciando assim, um maior rendimento da memória e das atividades intelectuais.

Fortalecimento da energia vital – pois a Geleia Real contém grande parte das substâncias que seu organismo necessita diariamente, assim, você terá mais vigor e disposição em suas atividades diárias.

Fortificação da visão – a Geléia Real possui nutrientes que fortificam substancialmente o sistema ocular e retardam o envelhecimento e desgaste da visão.

Regularização do aparelho digestivo – devido as suas vitaminas essenciais, a Geleia Real equilibra as funções do aparelho digestivo, principalmente, do intestino. Agindo também como revigorante para o fígado.

Rejuvenescimento da pele – a Geleia Real possui um elevado poder de regeneração celular, portanto, quando utilizada em cosméticos, traz leveza e juventude para a pele.

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O QUE É GELEIA REAL LIOFILIZADA ?

A liofilização é uma técnica utilizada pela NASA para desidratar os alimentos que serão enviados ao espaço, evitando assim a sua decomposição, e perda da qualidade nutricional. 

É um processo de evaporação da umidade  dos alimentos, realizado a baixíssimas temperaturas,   e que garante a integridade do produto, também é usado em frutas, nas indústrias de medicamentos, de café, além de outras. 

Quando a Geleia Real é Liofilizada transforma-se  em um pó, e este é encapsulado, assim se mantém todas as suas propriedades nutricionais.

Nesta forma, os benefícios proporcionados pelo uso da Geleia Real liofilizada são mantidos, além do ganho extra da praticidade, podendo ser levada a qualquer lugar, sem a necessidade de refrigeração. 

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O QUE É GELEIA REAL?

Toda colmeia de abelhas possui milhares de indivíduos, divididos em três grupos diferentes são eles: uma Abelha Rainha, centenas de abelhas Zangões e milhares de Abelhas Operárias, cada grupo desempenha diferentes funções dentro da colmeia.

A Geleia Real é produzida pelas abelhas Operárias jovens em seus primeiros dias de vida, é um produto glandular, resultado das secreções das glândulas hipofaringeanas e mandibulares, localizadas na cabeça das abelhas é o alimento exclusivo da abelha rainha.

A abelha Rainha embora tenha nascido de um ovo geneticamente idêntico ao das abelhas Operárias, vive em média 5 anos, enquanto que a abelha Operária tem um período médio de vida de 45 dias, a diferença é muito grande.

Outra característica importante é que fisicamente a abelha Rainha é em média duas vezes maior que a abelha Operária, suas pernas são longas e o abdome é muito desenvolvido.

 As características físicas e de longevidade da Rainha é o que impulsionou os cientistas a testarem a geleia real para o consumo humano, isso porque a abelha rainha só se alimenta de geleia real durante toda a sua vida, e a Operária somente nos primeiros dias de vida.

Isso faz com que seus órgãos sexuais se desenvolvam completamente e que ela tenha postura de ovos, enquanto a abelha Operária não faz postura de ovos.

     A geleia real é semelhante a um “leite” branco ou levemente amarelado, denso, cremoso com múltiplos sabores: ácido, picante e doce.

É constituída, em média, por 66% de água e 34% de matéria seca. 

Na matéria seca pode-se encontrar em torno de 13% de carboidratos, 12% de proteínas, 5% de lipídeos, 3% de vitaminas, enzimas e coenzimas e 1% de sais minerais. 

Dos 21 aminoácidos encontrados na geleia real, destacam-se: leucina, lisina, valina, arginina, isoleucina e fenilalanina. 

Observam-se também os seguintes minerais, por ordem decrescente de quantidade: enxofre, magnésio, ferro, zinco, cobre, arsênico, lítio, cobalto, níquel, manganês e cromo.

Entre as vitaminas, ressaltam as seguintes: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), niacina, biotina (complexo B), inositol, ácido fólico, e pequenas doses das vitaminas C e D.

Existem outros componentes, como um fator antibacteriano, ativo contra as bactérias Escherichia coli (infecção urinária) e Salmonella (intoxicação alimentar), além de  acetilcolina, grãos de pólen e hormônio gonadotrófico.

É rica em proteínas, carboidratos, lipídeos, hormônios, enzimas, vitaminas e substâncias biocatalisadoras nos processos de regeneração das células.

Podendo ser usada por crianças, idosos, pessoas que querem um equilíbrio hormonal, e também por diabéticos.

Segundo pesquisas, sua composição possui ação:

• Revitalizante;

• Aumenta a capacidade física, intelectual e sexual;

• Antianêmica;

• Ajuda em estados de convalescença.

• Esgotamento nervoso;

• Prevenção do envelhecimento precoce;

• Auxiliar no combate a queda de cabelo;

• Auxiliar no tratamento de problemas cardiovasculares e hepáticos.

• Reumatismo;

• Arteriosclerose.

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O QUE É MEL ?

O mel é um produto milenar produzido pelas abelhas a partir do néctar que coletam das flores.

As abelhas operárias coletam o néctar das flores que é uma substância açucarada, e o levam para a colmeia. 

Quando chegam na colmeia transferem esse néctar coletado para a boca de outra abelha que sucessivamente transfere para outra abelha.

Assim o néctar vai sofrendo perda de umidade e a quebra das moléculas de açúcar do néctar, pré digerindo-o.

Quando este néctar foi suficientemente desidratado e transformado em mel, as abelhas o regurgitam para o favo de mel, operculam o favo (tapam com cera), e o mel está pronto. 

O mel é um alimento de fácil digestão pois foi pré digerido pelas abelhas,   constituindo uma excelente fonte de energia. 

O mel é importante como alimento para o equilíbrio dos  processos biológicos do corpo humano.

Contém em proporções equilibradas: fermentos, vitaminas, minerais, ácidos e aminoácidos, semelhantes a hormônios, substâncias bactericidas e aromáticas.

Em 100 gramas de mel (com 328 calorias) você encontra 17,2% de água, 0,4 a 0,8% de proteínas (aminoácidos), 81,3% de açucares, entre eles 38,19% frutose, 31,28% glucose, 5,0% sacarose, 6,83% maltose e outros dissacarídeos, o resto amido e outros polissacarídeos.

A eles se agregam 3,21mg de vitaminas, sais minerais, oligoelementos, substâncias bactericidas, com segue: 3,5mg de vitamina C, 5mg de sódio, 10mg de potássio, 5mg de cálcio, 6mg de manganês, 0,6mg de ferro, 16mg de cobre, 33mg de fósforo, 5mg de enxofre e outras substâncias em ínfimas quantidades, mas com efeitos certos a favor do organismo.

Estão presentes no mel também outras vitaminas importantes, como são: 4,4 a 5,5mg de tiamina (Vit. B1), 26,0 a 61,0ug de riboflavina (Vit. B2), 10,0ug de piridoxina (Vit. B6), 55,0 a 105,0mg ácido pantotênico, 36,0 a 110,0mg ácido nicotínico (Vit. PP), 3,0mg de ácido fólico.

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COMO O MEL É PRODUZIDO PELAS ABELHAS?

As abelhas operárias, ao visitarem as flores, introduzem a língua nos nectários e retiram uma substância aquosa chamada néctar, que trazem até a colmeia e entregam a outras abelhas mais jovens. 

As abelhas jovens, também são chamadas de laboratoristas (nesta fase da sua vida), possuem glândulas específicas que produzem os fermentos ou enzimas, substâncias responsáveis pela transformação do néctar em mel.

A elaboração do mel resulta em duas modificações sofridas pelo néctar: uma física, que é a desidratação ou eliminação de água; outra química, pela inversão do açúcar composto em duas glicoses (açúcar simples), resultando dessa inversão a dextrose (glicose) e a levulose (frutose).

O néctar ao passar pelo organismo das abelhas é então desidratado.

     Cada abelha que processa o néctar faz funcionar as glândulas de seu aparelho digestivo, liberando já na passagem do esôfago, duas enzimas: a invertase que transforma a sacarose em levulose; e a amilase, que transforma o amido em maltose.

      A sacarose pode ser reduzida ao mínimo ou até a anulação ficando apenas o mel propriamente dito.

   Assimilado e pronto o mel é depositado nos alvéolos e recebe o opérculo (tampinhas de cera).

   Com o calor da colmeia a água ainda restante no mel evapora, o ar é constantemente renovado pelas abelhas ventiladoras, encarregadas de eliminar toda e qualquer umidade, conservando o ambiente fresco, puro e seco.

    Assim, armazenado nos favos o mel alcança a forma madura e está pronto para ser colhido pelos apicultores.

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DE ONDE VEM O MEL?

O mel é o produto mais conhecido das abelhas, elaborado a partir do néctar das flores.

O néctar é uma substância açucarada, rica em nutrientes, produzida pelas plantas conhecidas como plantas melíferas.

Quando a abelha visita a flor, ela coleta o néctar das flores o armazena dentro de seu próprio corpo, e o transporta até a colméia onde será passado para a boca de outra abelha que o está aguardando.

Esta abelha transfere para a boca outra abelha.

E em um processo sucessivo de abelha em abelha até que o néctar tenha sido desidratado o suficiente e que tenha sofrido ação enzimática de quebra dos açúcares, este néctar  resultante é chamado de mel.

Após esse processo o mel elaborado pelas abelhas é depositado nos favos da colméia e tampado com uma fina película de cera. O mel está pronto para ser consumido.

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REPORTAGEM ABELHAS

UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE MEL

 

CONHEÇA MAIS SOBRE ESTES PRODUTOS 

MEL CRISTALIZADO É PURO?

Mesmo quando o mel de abelhas está  cristalizado, granulado ou sólido conserva na sua essência suas qualidades nutricionais, de aroma,  e de sabor como se ele estivesse no estado líquido. 

O mel puro, sem adulterações cristaliza naturalmente, entretanto, existem condições que favorecem a aceleração deste processo.

Como por exemplo quando ocorre a queda da temperatura ambiente.

A temperatura mais favorável para a cristalização do mel está no intervalo entre 23 a 25 graus celsius.

Não se deve guardá-lo na geladeira, além de desnecessário pois o mel não estraga fora da geladeira, o processo de cristalização é desencadeado.

É possível fazer a o mel voltar ao estado líquido em casa. 

Há entretanto, méis que dificilmente cristalizam como o mel da flor de Laranjeira.

Isso se deve a composição natural dos açúcares contidos no néctar da flor que a abelha visitou. 

O mel cristalizado é fácil de usar, pois sua consistência pastosa não permite que ele escorregue facilitando o uso para as crianças.

Muitas pessoas preferem o mel cristalizado para passar no pão, bolachas ou até mesmo para comê-lo puro.

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POR QUE EXISTE MEL CLARO E MEL ESCURO?

Os méis são nomeados de acordo com as diferentes plantas visitadas pelas abelhas de onde o néctar foi coletado por elas, por exemplo: mel de assa peixe, mel de flor de laranjeira, mel de eucalipto, mel silvestre, etc.

Assim também é que se dá a origem, a coloração e o sabor do mel. A flor que a abelha visitou é que dá cor ao mel. 

O mel da flor de assa-peixe é muito claro quase incolor, o da flor de laranjeira é âmbar o sabor e aroma lembra os pomares em flor das plantas cítricas.

O mel da flor de eucalipto é escuro e embora seja da planta eucalipto o sabor não lembra desinfetantes.

O óleo que é usado na indústria para a fabricação dos desinfetantes é extraído das folhas do eucalipto, e o mel a abelha produz a partir do néctar das flores do eucalipto, portanto o sabor não lembra o óleo de eucalipto.

Não existem diferenças significativas nutricionais, o que muda é o sabor e aroma que nos méis escuros apresentam paladar e aroma mais fortes, são ligeiramente mais nutritivos  em sais minerais. Os méis claros apresentam paladar suave, aroma delicado ideal para ser consumido a mesa diariamente.

Segundo sua tonalidade, o mel será classificado em cinco tipos:

Branco d’água, âmbar, dourado, vermelho ou pardo.

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O QUE É MAIS SAUDÁVEL, ADOÇAR COM MEL OU COM AÇÚCAR?

O açúcar é descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante e empobrecedor metabólico.

Quem come muito açúcar fica dependente organicamente do mesmo e tende a ter menos força.

Grandes consumidores de açúcar geralmente são fracos e não podem fazer quase nada sem usar um pouco de doce.

Podendo ser considerado um anti biológico, estando diretamente ligado a causa do surgimento de várias doenças.

Um dos efeitos mais diretos do excesso de consumo do açúcar é a hipo glicemia, que é falta de açúcar no sangue. 

Hipo glicemia é um distúrbio que se manifesta sob variadas formas, como por exemplo fraqueza, sensação de desmaio eminente, vertigens, tonturas, prostração, angústia, depressão, palpitação cardíaca, sudorese, sensação de irrealidade etc.

O mel é o adoçante natural mais rico em componentes nutritivos e terapêuticos, conhecido pelo seu alto valor energético, estimulador, digestivo e reconstituinte do organismo.

O mel é sempre mais saudável. 

É um alimento carbohidratado, energético, que possui dois açúcares principais: glicose e frutose; sais minerais, vitaminas, cálcio, manganês, fósforo, ferro, além de aminoácidos, substâncias aromáticas e bactericidas.

O mel é proporciona energia de rápida absorção pois já foi previamente digerido pelas abelhas.

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COMO FAZER COM QUE O MEL VOLTE AO ESTADO LÍQUIDO?

Ao contrário do que as pessoas pensam o mel puro cristaliza sim, a cristalização do mel é chamado popularmente de  mel açucarado. 

O processo de cristalização consiste na condensação de glicose onde suas partículas se transformam em cristais.

Para fazer a descristalização do mel em casa,  ou seja fazê-lo voltar ao estado líquido, basta aquecê-lo sem tampa, em banho maria em temperatura baixa,  aproximadamente  40° C.

Sem que ferva a água  para não ocorrer a perda das propriedades nutricionais, do mel, cuide para não deixar cair água dentro do mel.

Ao final retirar o mel do banho maria e deixe-o esfriar, guarde em ambiente seco, fresco, protegido da luz do sol e fora da geladeira. 

Pode consumi-lo normalmente.

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POR QUE O MEL CRISTALIZA?

A cristalização do mel depende dos seguintes fatores:

- Origem Floral,depende da flor que a abelha visitou.

As flores fornecem diferentes tipos de néctar, algumas produzem néctar com maior facilidade para cristalizar.

Um exemplo é o mel da flor do nabo forrageiro cristaliza muito rápido, já o mel da flor da laranjeira, tende a demorar mais para cristalizar.

- Temperatura ambiente

O frio favorece a cristalização do mel, em temperaturas muito baixas e constantes ocorre com mais rapidez a cristalização.

Guardar o mel em geladeira acelera a cristalização.

- Umidade no mel

Quanto menor o teor de umidade no mel maior a facilidade para cristalizar.

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QUANTO TEMPO O MEL PURO LEVA PARA CRISTALIZAR ?

Todo mel puro e em perfeito estado tende a cristalizar em menor ou maior tempo, podendo levar semanas, meses ou anos.

Depende muito, da origem floral do néctar que a abelha coletou para fazer o mel.

Se a concentração de glicose natural do mel, for superior a concentração de levulose, outro tipo de açúcar que o mel contém, então a cristalização do mel será mais rápida. 

A temperatura onde o mel fica exposto após retirado da colmeia, pode acelerar a  cristalização.

O intervalo entre 23 e 25 graus celsius geralmente favorece a cristalização.

A cristalização altera somente a cor do mel, ele fica mais claro mas não altera o sabor nem o valor nutritivo.

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ESSE MEL É PURO?

 

Esta é primeira pergunta que fazemos quando vemos um frasco de mel na nossa frente.

Pegamos o frasco na mão, olhamos contra a luz, viramos para um lado ...  para o outro, a bolha sobe rápido... ou devagar, tentamos sentir o cheiro buscando as lembranças do tempo de criança.

O fato é que durante estes mais de 20 anos trabalhando com mel, já vimos todos os tipos de fraudes possíveis e inacreditáveis neste maravilhoso produto.

Um verdadeiro crime contra as abelhas, que trabalham tão seriamente para ter seus produtos tão difamados.

Tem gente que até já desistiu (que provavelmente é o seu caso) de consumir mel, de tanto ser enganado por aquele "tiuzinho" que veio do sítio.

Está com o filho doente no hospital e precisa vender aquele litro de mel para poder voltar para casa e bla bla bla... pronto, lá se foi mais um frasco vendido.

Mas agora estes problemas serão esclarecidos.

Não existe um método caseiro seguro para saber se o mel é puro produzido pelas abelhas, ou se foi adulterado.

Isso se deve a diversidade de flores que existem na natureza, e que as abelhas visitam para coletar o néctar e produzir o mel.

Esta diversidade é o que dá diferentes características físico químicas ao mel por exemplo características de cor, sabor, densidade e velocidade de cristalização.

Alguns méis quando são produzidos de uma determinada flor, por exemplo o mel de eucalipto, trazem consigo o sabor e a cor predominante do néctar que é característico da flor de eucalipto.

Isso ocorre porque as abelhas são seletivas e enquanto a florada que elas estão visitando não termina, elas não passam para outra florada.

Assim é possível distinguir algumas floradas pelo sabor e  cor do mel.

Isso pode auxiliar quando alguém nos oferece mel de eucalipto com sabor de desinfetante, isso é sinal de adulteração pois a abelha visita a flor do eucalipto para produzir o mel.

Enquanto que o óleo de eucalipto usado para fazer desinfetante é extraído das folhas do eucalipto.

Em um pomar de laranjas no momento da florada você vai sentir um aroma maravilhoso das flores, este aroma não está relacionado com o aroma do suco da laranja ou com o cheiro da casca.

Quando a abelha visita estas flores vai produzir o mel das flores da laranjeira. Este é um mel que normalmente demora a cristalizar, tem um sabor suave e delicado.

Um bom caminho é seguir estes passos para comprar o mel com segurança.

1. Presença de rotulagem

Verifique se o produto que você está pretendendo comprar possui uma rotulagem confiável.

2. Endereço do fabricante

Nesta rotulagem deve aparecer o endereço completo da empresa processadora ou do produtor e o telefone do produtor.

3. Contato do fabricante

Também é essencial que no rótulo apareça algum meio de contacto com o fabricante o produtor do mel. 

Pode ser um telefone ou um site por exemplo.

4. Selo de inspeção

Outro fator importante é o selo de inspeção sanitária do produto. Ele pode ser municipal, estadual, ou federal. 

Isto indica que o produto que você está comprando foi manipulado seguindo normas de higiene sanitária adequadas.

5. Ausência de impurezas

Lembre-se que pedaços de favos ou abelhas mortas são consideradas impurezas e não certificado de qualidade ou de origem do produto.

Evite também comprar o mel que apresentar um colar de espuma branca no alto da embalagem. 

Isto indica problemas no processamento do produto.

6. Violação

Você não vai querer levar para casa um mel que já foi cheirado e degustado sabe-se lá quantas vezes para casa né? 

Verifique se o produto possui um sistema de lacre de segurança confiável e se o mesmo não está violado.

7. Cristalização

Não se preocupe quanto a isto. 

Se o mel estiver parcialmente ou totalmente cristalizado, ou "açucarado" como dizem por aí isto não é indício de falsificação.

Este é um fenômeno natural e acontece com praticamente todo mel conhecido no Brasil. Na Europa, é a forma de consumo mais apreciada.

Se o mel que você levou para casa cristalizar não se desespere, coloque-o em um sistema de "banho-maria".

Não deixe nunca a água passar dos 50ºC. Em poucos minutos ele voltará ao seu estado líquido novamente.

Você já foi enganado na compra de mel? Envie seu comentário.

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